Por: https://mvsnoticias.com
La sostenibilidad ambiental es una de las prioridades en la industria del café. El cambio climático amenaza con la reducción de la cantidad de tierra idónea para la producción. Salvaguardar los suelos, la biodiversidad y garantizar la producción de café en el futuro son el objetivo de muchos caficultores, organizaciones, y gobiernos.
Costa Rica es uno de los países productores que más se destacan en materia de sostenibilidad ambiental. Gracias a su legislación y políticas de capacitación, el país trabaja por lograr una caficultura amigable con el medio ambiente, lo cual le ha valido numerosos reconocimientos.
El grano de oro costarricense
Costa Rica cuenta con uno de los climas más apropiados para el cultivo de café, debido a sus suelos fértiles, una temperatura estable y con sesiones de lluvia y calor seco, ideales para el crecimiento del café Arábica.
La historia cuenta que el café llegó a Centroamérica, a principios del siglo XVIII. Las primeras parcelas con plantaciones de café de la región se establecieron en Costa Rica y se atribuyen al Padre Félix Velarde.
En las décadas que siguieron, y luego de la proclamación de la independencia, en 1821, distintos gobernantes estimularon el rubro con políticas de concesión de tierras y plantaciones, a quienes estuvieran interesados en el cultivo.
El mercado de café en Costa Rica creció a gran velocidad. Para mediados del siglo XIX, el país exportaba su propio café a Europa y su producción se hizo aún mayor. Asimismo, y gracias a incentivos del estado nacional en la nueva república, el café progresivamente se convertiría en el producto que ayudaría al desarrollo económico del país.
Haberse convertido en uno de los principales motores de desarrollo económico de la nación, le mereció al café costarricense el nombre de “grano de oro”. Además, Costa Rica se considera uno de los mejores productores de café del mundo y goza de una buena reputación por su calidad.
En la actualidad, las principales regiones cafetaleras de Costa Rica son Brunca, Turrialba, Tres Ríos, Orosi, Tarrazú, los Valles Central y Occidental y la zona de Guanacaste.
